紫甘蓝是我们生活中经常会吃的的食物，不能小觑，因为它既是一种食物，还是一种中草药的药物，含有中草药的药用价值，很多人不知道它的营养价值，下面就一起来具体了解下，看看紫甘蓝的营养价值是什么？紫甘蓝和包菜哪个营养价值高？想要了解的朋友就不要错过咯。

　　紫甘蓝的营养价值是什么

　　1、含有丰富的维生素：这种紫甘蓝的中草药药物，具有很好的防癌作用，这是因为紫甘蓝里面含有多种，丰富的维生素营养，所以经常的食用能够帮助我们抵抗癌症，和预防癌症的作用，紫甘蓝里面有丰富的维生素C物质，还有维生素E物质，维生素U物质，甚至还有我们人体所需的胡萝卜素物质。这种丰富的维生素，是紫甘蓝最特有的营养价值，在临床上的应用广泛，生活中也随处可见，所以患者可以通过紫甘蓝来获取维生素营养。

　　2、半胱氨酸的营养价值：这种紫甘蓝具有很重要的医学保健方面的作用，是因为它里面还有一种药用价值极高的半胱氨酸，这种半胱氨酸对于肝脏解毒是有非常好的治疗效果的。所以说它是一种重要的护肝药品，能够针对我们常见的脂肪肝病症、酒精肝病症、肝脏功能障碍的病症，这些常见肝病病症。都有独特的治疗作用，也是很多的护肝药物里面常见的成分之一。所以这种半胱氨酸的化学物质也是紫甘蓝的特有营养价值之一，这都是协助肝脏解毒的重要元素。

　　3、含有优质蛋白营养：我们知道蛋白这种物质，在我们人体中起到非常重要的营养价值，缺乏蛋白质，我们的身体会出现相关的疾病，而这种紫甘蓝就能够给我们提供蛋白质，还是一些优质的蛋白质，所以对于身体蛋白缺乏的患者，是可以食用的。此外紫甘蓝里面除了蛋白质还有丰富的微量元素，像锰元素，钙元素，钼元素以及各种纤维素。这些都是能够刺激细胞制造的，对我们的人体是非常有益的。

　　紫甘蓝和包菜哪个营养价值高

　　紫甘蓝和包菜，两种食物中的营养价值都比较高，适量食用，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用。

　　具体内容分析如下：

　　紫甘蓝和包菜中均含有较为丰富的粗纤维、维生素、碳水化合物、蛋白质等营养物质，也含有一定量的钾、磷、铜、锰等矿物质，适量食用，能够补充人体所需的营养物质以及矿物质，也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助作用。

　　如果过量食用紫甘蓝和包菜，可能会加重肠胃的负担，对肠胃产生一定的刺激，进而肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻等不适症状。

　　注意事项：

　　在食用紫甘蓝和包菜时，应合理饮食，营养均衡，尽量避免过量食用。