黑芝麻想必大家都不会陌生吧，也是很多养生朋友会选择的食物，那么黑芝麻的功效与作用及食用方法是什么？黑芝麻怎么吃效果最佳？想要了解的朋友就不要错过咯，赶紧来好好研究学习一下吧。

　　黑芝麻的功效与作用及食用方法

　　1.补钙：人们很容易想到牛奶和鸡蛋牛奶和鸡蛋，但黑芝麻的钙含量远高于前两种，每100克黑芝麻钙近800毫克，每100克牛奶钙含量约200毫克，可以看出黑芝麻是钙的好产品。

　　2.减肥塑身：黑芝麻含有蛋黄素、胆碱、肌糖，可以防止人体发胖，所以吃太多芝麻不会发胖。节食减肥的时候，如果和黑芝麻一起吃，粗糙的皮肤可以改善。

　　3.抗衰老：每100克黑芝麻含有蛋白质21.9克，脂肪61.7钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等待营养。

　　4.抗炎作用：如果在皮肤粘膜损伤处涂抹消毒芝麻油，可以减少炎症刺激，促进抗炎作用，帮助康复。

　　黑芝麻怎么吃效果最佳

　　1.磨粉：芝麻和皮肤一起吃不容易消化。压碎后，它不仅有迷人的香气，而且有助于人体吸收。将磨碎的芝麻粉与蜂蜜混合，涂在面包上或沙拉酱中，以获得100%的芝麻好处。

　　2.芝麻糖包

　　食材：面粉、黑芝麻、白糖

　　做法：炒芝麻不要太熟，一点味道就关火（小火炒芝麻）；然后用擀面杖把芝麻压碎，用白糖搅拌，然后加少量面条（一斤芝麻不到一两块面条），加水做馅，然后包馒头。

　　3.煲汤

　　百合芝麻锅猪心

　　食材：猪心、黑芝麻、红枣、生姜、盐、清水：将猪心切开，用清水洗净，切成片；将黑芝麻放入锅中，炒香。红枣去核，生姜去皮，切片；在瓷砖锅中加入适量的水。水煮沸后，加入材料，加入少许盐。

　　4.黑芝麻粥

　　食材：米饭150克，黑芝麻50克，白糖适量。

　　做法：将黑芝麻放入锅中炒熟，压成碎片，下米，加入适量水，大火煮沸，转微火至米粥稠，加入黑芝麻粉，待粥微滚，加入白糖，盛碗。

　　5.黑芝麻糊

　　食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖，适量清水。

　　做法：将黑芝麻洗净，沥干水分，取炒锅倒入黑芝麻，用小火翻炒，直到黑芝麻的香味翻炒，即可盛出备用。火不能打开，以免油炸。然后将糯米粉倒入锅中，干炒一会儿，盛出备用；将黑芝麻打成粉，倒入小锅中，倒入适量清水，搅拌均匀，以免过黑芝麻为宜；将锅放在电磁炉上加热，搅拌时倒入糯米粉；煮沸后加入白砂糖，搅拌至融化后关火。

　　6.黑芝麻菠菜酪

　　食材：鸡蛋2个，菠菜150克，玉米淀粉10克，盐适量，黑芝麻10克，油适量。

　　做法：菠菜洗净漂白，取出，沥干水分，然后切菠菜；玉米淀粉放入小碗中，加入适量水，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐和菠菜；里刷一层油，倒入菠菜，撒上黑芝麻，在锅里蒸10分钟。

　　7.芝麻杏仁蜜

　　黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2～4匙，温开水配服。

　　8.芝麻玫瑰饼

　　食材：芝麻1、玫瑰1、鸡蛋1、面粉1碗。

　　做法：将芝麻清洗干净，将玫瑰花瓣切成丝备用；将面粉加入水和稀面糊，加入鸡蛋，混合均匀，加入芝麻、玫瑰花瓣和盐；锅加热放油，加热油，倒入面糊，摊成厚度约0.5厘米的煎饼；当煎饼两边都是金黄色的时候，把煎饼切成小块，放在盘子里。

　　9.芝麻蜜糕

　　食材：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克制方法将黑芝麻炒碎，加入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水成面团35℃保温发酵1.5~2小时，上抽屉蒸20分钟即熟。

　　10.芝麻木耳茶

　　食材：生黑木耳，炒焦黑木耳30克，炒香黑芝麻15克。

　　做法：生黑木耳，炒焦黑木耳，炒香黑芝麻，装瓶备用。每次取5克，用沸水代替茶。