南瓜是我们经常会吃的食物，它又名番瓜、倭瓜、饭瓜等，瓜果扁圆或长圆形，味道香甜，营养丰富，食用方法较多，那么南瓜的作用与功效是什么？想要了解的朋友就不要错过咯，赶紧来看看南瓜的家常做法大全介绍吧。

　　南瓜的作用与功效

　　营养价值

　　南瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养成分。

　　功效与作用

　　1、促进消化：南瓜是一种富含纤维素的食物，进入肠道后可加速肠蠕动，有促进消化、加速宿便排出的功效；

　　2、补充能量：南瓜中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量较丰富，食用后可补充能量，还可增强饱腹感，适宜减肥人群；

　　3、排毒：南瓜富含维生素和果胶，果胶有较好的吸附性，可黏合和清除细胞毒素以及有害物质，起到排毒的作用；

　　4、养胃：南瓜中的果胶可保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，也有助于促进溃疡愈合，从而养胃护胃。

　　食用注意事项

　　1、南瓜属温性食物，胃热炽盛、湿热气滞者应避免大量食用，以免导致热症加重；

　　2、南瓜含维生素C分解酶，不宜与菠菜、橙子等富含维生素C的蔬菜、水果大量同食，以免导致吸收较差。

　　怎样吃更健康

　　南瓜可蒸食，也可捣碎拌入面粉中制成各种糕点，以增加风味。

　　选购技巧

　　购买南瓜时应选择外观完整，果肉呈金黄色，同体积质量较重并且没有损伤和虫蛀的南瓜。带瓜梗的南瓜摘下时间短，更易保存。

　　南瓜的家常做法大全

　　1. 烤南瓜片：将南瓜切成薄片，在烤箱中烤至金黄酥脆。这是一种简单又美味的零食，适合全家一起享用。

　　2. 南瓜汤：将南瓜剁成块，与洋葱、胡萝卜、蒜末等一起煮成浓稠的南瓜汤。可以加入一些奶油或椰奶，提升口感。

　　3. 南瓜粥：将南瓜切成小块，与大米一起煮成粥。南瓜的绵软口感与米粒的糯滑相结合，非常适合小孩和老人食用。

　　4. 南瓜面包：在面团中加入南瓜泥，烤制出香甜可口的南瓜面包。这是一个营养丰富的早餐或下午茶选择。

　　5. 南瓜糕点：使用南瓜泥制作各种糕点，如南瓜饼、南瓜曲奇等。这些糕点口感细腻，香甜可口。

　　6. 南瓜沙拉：将南瓜烤熟后切块，与生菜、核桃、蔓越莓等一起拌成沙拉。南瓜的甜味与其他成分的酸甜搭配，增添了口感层次。

　　7. 南瓜蒸饺：将南瓜剁成泥，与肉馅一起包成蒸饺。蒸熟后，南瓜的甜味为饺子增添了特别的风味。

　　8. 南瓜炖肉：将南瓜与猪肉一起炖煮，炖至肉烂南瓜烂。这道菜色香味俱佳，适合全家共享。

　　这些南瓜做法简单易行，营养丰富，

　　适合小孩和老人食用。不仅可以增加对南瓜的接触和喜爱，还能摄取到南瓜所提供的各种营养素。无论是作为主菜、配菜还是甜点，南瓜都能为你的餐桌增添美味和健康。赶紧尝试这些做法，让你的家人都爱上南瓜吧！