豆类食物是我们平日最常吃的一种蔬菜，它主要由扁豆、豌豆、刀豆等等，它们富含大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以有效的补充身体营养，而且还是一种实用的补肾食物。今天男性营养小编就来为大家介绍豆类蔬菜的种类和它们各自的功效，一起来了解吧。

　　中医素来有“以形补形”的说法，所以在《黄帝内经》中“肾谷豆”是指黄豆具有很好的补肾作用，肾虚的男性应该多吃豆类食物。国外的医生用等量的大豆蛋白和动物蛋白分别喂养患有慢性肾衰的动物，结果吃大豆蛋白的动物肾功能好转，而吃动物蛋白的动物肾功能恶化，所以对于慢性肾衰的患者来说，大豆蛋白有利于肾功能的恢复。黄豆的营养价值非常高，含有丰富的植物性蛋白质和人体必需氨基酸，具有“口中之肉”的美誉。其所含的大豆黄酮和染料木素，可让人保持青春；所含的不饱和脂肪酸可帮助人体排出沉淀在血管壁上的胆固醇；所含的大豆卵磷脂，有防止血管硬化的作用，对心血管疾病有很好的疗效。

　　在豆类之中，不单黄豆有补肾作用，其他豆类也一样有补肾的功效，如黑豆、豇豆、刀豆等。豇豆又称角豆，其形状也和肾脏很像，其具有补中益气、健胃补肾、和五脏、生精髓的功效，对于肾虚患者十分有用。豇豆在豆子未成熟前采摘鲜嫩的荚果，可以直接煮熟后食用，十分可口。而豇豆在浸泡后煮粥，味道也是绵软可口，适宜体虚的人食用。

　　黑豆属黑色食物，补肾效果非常的好。古方之中，把黑豆与多味中药同煮，煮熟之后，去药食豆，能够乌发固齿。刀豆性温味甘，具有温中下气、补肾止呕的功效，任何人都可以食用，经常食用刀豆能够使人精神振奋、精力充沛。肾虚腰痛者食用，效果更佳。刀豆可以煮粥时加入，也可以食用嫩豆荚，直接炒食或与肉类炖煮，味道鲜美，是菜中的佳品，具有健脾养肾，对于肾虚腰疼有很好的治疗功效。

　　常见的豆类饮食禁忌：

　　黄豆

　　（1）不宜多食干炒的黄豆；

　　（２）对黄豆过敏者不宜用；

　　（３）服用四环素类药物时不宜食用；

　　（４）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍、左旋多巴时不宜食用；

　　（５）不宜煮食时加碱；

　　（６）食用时不宜加热时间过长；

　　（７）服用铁制剂时不宜食用；

　　（８）服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用；

　　（９）不宜与猪血、蕨菜同食；

　　（１０）不宜多食。

　　豆浆

　　（１）饮用时加热时间不宜过短；

　　（２）不宜和鸡蛋同时煮食；

　　（３）豆浆不宜加红糖饮用；

　　（４）暖水瓶装豆浆不宜饮用；

　　（５）喝豆浆时不宜食红薯或橘子；

　　（６）不宜多饮。

　　绿豆

　　（１）服温热药物时不宜食用；

　　（２）服用四环类素药物时不宜食用；

　　（３）服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用；

　　（４）服用铁制剂时不宜食用；

　　（５）煮食时不宜加碱；

　　（６）老人、病后体虚者不宜食用；

　　（７）不宜与狗肉、榧子同食。