冬虫夏草的吃法是很有讲究的，只有选择合适的吃法才能最大发挥功效，这也是大家需要注意的。那么哪三种人千万不能吃虫草？冬虫夏草怎么吃最好？如果大家存在疑惑，接下来就一起来好好了解一下吧。

　　哪三种人千万不能吃虫草

　　1、对虫草成分过敏的人：冬虫夏草属于一种中成药物，味甘，性温，虽然有补肾益肺的作用，但对于虫草成分过敏的人是不能吃冬虫夏草的。冬虫夏草内的虫体富含有昆虫的蛋白，如果对冬虫夏草过敏的人吃，则有可能会导致过敏反应，引起皮肤红斑、风团、瘙痒等皮肤症状。还可引起呼吸道症状，容易出现打喷嚏、流鼻涕、哮喘，甚至出现呼吸困难等。

　　2、内火旺盛的人：内火旺盛的人容易出现口疮、流鼻血、便秘等不适现象。冬虫夏草具有较好的滋补作用，如果内火旺盛的人吃，可能会导致内火旺盛的症状更加严重，不利于身体的恢复。

　　3、婴幼儿：冬虫夏草当中含有类似于雄激素的营养成分，如果婴幼儿经常吃冬虫夏草，有可能会出现早熟现象，从而不利于婴幼儿的正常生长发育。

　　冬虫夏草怎么吃最好

　　冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。

　　不少人习惯于用冬虫夏草来炖鸡或者炖肉，但是这样除了品尝不出冬虫夏草天然的滋味外，还会因蒸煮时温度过高，使它的营养成分被破坏掉，对人体所能起到的保健功效也大打折扣。长时间的高温蒸煮容易破坏虫草中珍贵的营养元素腺甘、核甘和虫草素等。而且，要想全面地摄入营养，需要把整只鸡都吃掉，这样实在是不方便。

　　其实，用虫草煮水当茶喝是调养身体的最佳方法，虫草煮水，营养利用率高出很多。喝虫草水好像喝工夫茶一样的讲究。首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。一次放入3~6只虫草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。

　　通常，虫草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

　　其实虫草泡茶、煲汤、泡酒、磨粉都可以，但是并不是所有人所有情况下都能服用，需要注意以下几个方面：一是必须要有虚证，虚症指人体正气不足，脏腑功能衰退所表现的证候。如精神疲惫、气短音低、自汗盗汗、头晕眼花、心悸失眠、饮食减少、舌质淡胖或瘦瘪、脉虚细无力等。二是虫草最适宜于肺肾两虚的症状。三是在肠胃不好或者感冒咳嗽时不能服用虫草，不然会延长病程。