桃胶是由桃树自然分泌而来的东西，有着桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝等别称。对身体保健有着一定好处，那么桃胶的功效与作用是什么？桃胶的吃法有哪些？下面就一起来看看吧。

　　桃胶的功效与作用是什么

　　1、​补充营养：人体中的细胞和组织中都含有大量的蛋白质，蛋白质不但是人体中的重要组成成分，还是人体内部多种活动的参与者，蛋白质是人体的生命之源，食用桃胶能为机体补充蛋白质，补充营养。

　　2、美容养颜：人体皮肤的衰老和自由基有直接关系，皮肤的弹性和胶原蛋白有关，人体内的胶原蛋白不足时，便会出现皮肤的弹性下降、出现皱纹等，桃胶中含有较多的植物胶原蛋白，适量的食用桃胶有助于补充机体的胶原蛋白。

　　3、补脑益智：桃胶中含有大量的半乳糖，半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，适当食用桃胶能补充大脑所需的半乳糖，对补脑益智有很大帮助。

　　桃胶的吃法有哪些

　　桃胶皂角米羹

　　材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。

　　做法：

　　1.桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。

　　2.砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时地搅拌一下，别糊锅了。

　　3.碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

　　桃胶银耳糖水羮

　　材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克。

　　做法：

　　1.桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡6-8小时至软胀。

　　2.再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

　　3.银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

　　4.将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

　　5.放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

　　桃胶酸奶羹

　　材料：桃胶一小把，酸奶一盒，鲜果粒若干（苹果、香蕉、芒果等均可，将果肉切成颗粒状）。

　　做法：

　　1.将桃胶放入温水里泡发，然后洗净分成小块，放入酸奶中。

　　2.将准备好的果粒也一起放入酸奶，然后搅拌均匀，盖上盖子放置半小时。

　　3.待桃胶和果粒充分吸收了酸奶的味道就可以食用了。这个制作方法极其简单易行，口味酸甜可口，实乃消夏养生美颜佳品。

　　木瓜炖桃胶

　　材料：木瓜1个，桃胶10克。

　　做法：

　　1.桃胶放入清水中浸泡6-8个小时至膨胀松软。

　　2.将泡软的桃胶仔细反复地清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。

　　3.桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。

　　4.木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。