银杏果就是银杏树的果实，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素。但还是有不少人不了解银杏果的，那么银杏果能吃吗？银杏果的正确吃法是什么？下面就一起来了解一下吧。

　　银杏果能吃吗

　　适量食用银杏果有益处，但过量可能导致中毒：

　　1. 适量食用银杏果具有药用价值：可以敛肺定喘，止带缩尿，主治哮喘痰嗽，带下，白浊、尿频，遗尿等。

　　2. 过量食用会产生不良反应：银杏果的毒性成分能溶于水，中毒症状包括恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神萎靡，呼吸困难，紫绀，昏迷等。

　　银杏果的正确吃法是什么

　　椒盐白果

　　材料：白果10克、花椒、盐适量、少许味精。

　　做法：

　　1、将白果壳敲破，炒锅上火。

　　2、放入花椒、盐、少许味精。

　　3、倒入白果，用中火炒至成熟即可。

　　白果小米粥

　　材料：白果10克，葡萄干10克，小米100克。

　　1、将小米淘洗干净，放入锅中。

　　2、加入适量清水煮沸，然后撇去上层浮沫。

　　3、改小火煮20分钟。

　　4、再加入白果继续煮15-20分钟直至粥稠。

　　5、盛入碗中，撒上葡萄干即可。

　　白果薏仁饮

　　材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。

　　1、将薏苡仁洗净放入锅中。

　　2、加入适量清水，小火煮40分钟。

　　3、然后放入洗净的白果及适量冰糖。

　　4、继续煮20分钟左右即可。

　　5、每日代茶频饮，最后将白果和薏苡仁吃掉。

　　白果甜汤

　　材料：主要有白果、橙子皮、白糖和水。

　　1、首先，在锅里放水，把白果倒进去煮，水煮开后把白果捞起来；

　　2、将白果去皮后切半，把白果里的芯去掉，不然煮起来是苦的;

　　3、接着，把橙子皮切丝，把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上;

　　4、最后，把适量的腌制好的白果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好。

　　注意：白果一定要煮熟，否则会有毒哦。

　　白果银耳莲子羹

　　材料：银耳、冰糖、莲子、白果、枸杞。

　　1、先把银耳泡软；因为买的是干莲子，也事先泡软。

　　2、待银耳泡软后，撕小朵。

　　3、炖锅加清水，银耳，莲子，白果，加到高档炖到大概一小时。

　　4、大概一小时后改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。

　　糖腊银杏

　　材料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

　　1、银杏用水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。

　　2、荸荠削皮洗净，切1.2厘米左右方丁。

　　3、炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒。

　　4、至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋磨麻油推匀即装盘。

　　白果猪肚汤

　　材料：白果60克，猪肚300克，猪瘦肉250克，脊骨200克，姜片20克，食盐、鸡精、淀粉各适量。

　　1、将猪肚洗净切片，用盐、淀粉腌制片刻。

　　2、猪肉、脊骨洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水。

　　3、白果洗净，姜切片备用。

　　4、将猪瘦肉、猪肚、脊骨、白果、姜片放入砂锅中。

　　5、加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火煲2小时。

　　6、最后加入适量食盐、鸡精调味即可。

　　冬瓜白果老鸭汤

　　材料：有鸭子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片。

　　1、首先，鸭子斩件后飞水捞起沥干（锅里水倒掉）。

　　2、再连同鸭油重新放回锅里，一次性添足水，放几片姜，两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时。

　　3、接着，冬瓜去瓢切小块，白果仁用清水过一下，鸭肉炖了一小时后放入白果，继续炖一个半小时。

　　4、最后，再放冬瓜炖半小时，加盐调味即可。

　　白果炒木耳

　　材料：水发黑木耳300克，白果50克，葱末、姜末、食盐、鸡精、食油各适量。

　　1、将木耳洗净，撕成片状；白果洗净。

　　2、将黑木耳、白果放入沸水锅中汆烫片刻，捞出沥干。

　　3、锅中热油，放入葱末、姜末炒香。

　　4、再放入白果、黑木耳炒熟。

　　5、加入适量食盐、鸡精调味即可。

　　西芹炒白果

　　材料：西芹2根，白果20-30颗。

　　1、首先，西芹去筋，切小块。

　　2、白果敲裂，放入纯纸质信封，入微波炉高火（750-800W）30-40秒，趁热去壳。

　　3、接着，热锅加底油，大火快炒西芹。

　　4、加入白果，喷少许料酒，加入少许水盖盖15-30秒，加盐和鸡精翻炒后出锅。