河豚大家都有听过吧，最近有朋友钓鱼钓到一条河豚，好想吃，但是说吃错了会中毒，那么河豚为何不能直接吃？误吃河豚鱼该如何中毒症状预防？想要了解的朋友就不要错过咯，一起来具体研究分析一下吧。

　　河豚为何不能直接吃

　　河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物。这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素，它能造成高血压、肌肉麻痹等症状，并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。

　　误吃河豚鱼该如何中毒症状预防

　　河豚体内是含有一定量的毒素的，不够一般量不是很大，只要不多吃是没什么事的。毒素一般在24小时后就会排出体外，误吃河豚后嘴唇会有些发麻，后期不会出现什么问题，如果担心的话可以三天之后去医院做一下肝胆方面的检查，应注意安全饮食，河豚是很美味的，但是必须注意做法，有经验的厨师没有问题。

　　河豚鱼的毒素主要集中在卵巢、肝脏、血液中，其次是眼睛、鳃和皮肤中，个别品种的肌肉中也含有毒素。河豚鱼毒素的毒理作用，主要是麻痹神经末梢和中枢神经，抵制血液中胆碱酯酶，使神经肌肉系统严重麻痹，阻止神经肌肉传导，使中枢神经失调。中毒的症状是：轻者先是舌尖及嘴唇发麻，进一步经上肢到足尖以致全身麻痹，并感到身体疲倦，眼睑睁不开，视觉模糊，听力减退，陷入昏迷状态，重者恶心呕吐，腹痛，头痛，面色苍白，瞳孔对光线失去作用，周身麻木，四肢冰冷，语言不清，血压下降，脉搏微弱，呼吸由困难到逐渐停止最后死亡通常在发病后4-5小时，最迟不过8小时内死亡。可以服用芦根汤预防。

　　河豚中毒多久发作

　　一般而言，河豚毒素中毒患者的潜伏期较短，约数小时。患者可出现严重症状，可表现为口周麻木、心律不齐。所以，在这段时间内，你一定要注意观察自己的唇部，是否有麻木感，是否有心慌的症状。没把河豚洗干净并不可怕，可怕的是没把它清除干净。这些问题很容易被大多数人忽视，所以需要你去关注。

　　吃河豚会上火吗

　　吃河豚不会引起上火。河豚肉味道比较鲜美，口感也比较爽滑，其中富含丰富的营养物质如蛋白质、氨基酸等成分，食用后不会引起上火。虽然吃河豚不会引起上火，但是在食用河豚的时候一定要注意，河豚肉含有能麻痹神经的剧毒，食用后一旦中毒，就会使人循环衰竭、呼吸衰竭，出现神经麻痹窒息而亡。因此河豚肉虽美味，食后也不易上火，但一定要安全食用。

　　吃完河豚有什么忌口

　　吃完河豚不要喝牛奶或者是生冷硬的食物，有可能会引起腹泻或者是肚子疼痛的现象，而且在食用之前首先要清洗干净，而且烹饪时一定要煮熟之后再吃，避免引起身体出现中毒的现象。如果海豚死的时间太长，吃完之后有可能会引起身体出现中毒，病重时还有可能会引起休克的症状。