鸡蛋汤想必大家都有喝过吧，它是用鸡蛋制作的一道家常菜。那么鸡蛋汤的功效和作用有什么？早上冲鸡蛋花喝有什么好处？想要了解的朋友就不要错过咯，一起来好好研究分析一下吧。

　　鸡蛋汤的功效和作用

　　1、健脑益智：鸡蛋汤中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有一定的作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2、保护肝脏：鸡蛋汤中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

　　3、养颜美容、补铁：鸡蛋汤含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去光泽。由此可见，鸡蛋汤具有养颜美容、补铁的功效。

　　经常喝鸡蛋汤好不好

　　经常喝鸡蛋汤通常对身体有好处。鸡蛋是比较常见的食物，其中含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、胆固醇和维生素，以及钙、磷、铁等，营养成分比较全面。鸡蛋汤通常指用沸水煮的鸡蛋，适当饮用可以帮助人体补充营养，为身体提供能量，一般不会增加肠胃负担。鸡蛋汤尝起来味道很好，喝适量的鸡蛋汤可以有效地增加食欲。鸡蛋汤含有鸡蛋的主要营养成分，包括大量蛋白质、卵磷脂、氨基酸和钙离子，可以在一定程度上增强人体免疫力，改善视力。建议在食用前将鸡蛋汤中的鸡蛋完全煮熟，否则可能会加剧过敏症状。

　　早上冲鸡蛋花喝有什么好处

　　早上冲鸡蛋花喝可以补充能量，也可以在一定程度上补充微量元素、补充蛋白质等，但需要注意冲鸡蛋花喝仅有辅助作用，不可代替药物治疗。制作时要掌握冲鸡蛋花的正确方法，需要用开水冲新鲜鸡蛋，且水温达到100摄氏度以上。如果水温没有达到100摄氏度，也没有使用合格的无菌蛋，由于生鸡蛋中带有较多的细菌、病毒，可能会导致腹泻、呕吐、恶心等不良反应，严重时甚至会导致食物中毒。

　　1、补充能量：鸡蛋花中含有一定量的脂肪，适量食用有利于为人体提供能量，并且鸡蛋花容易消化，能够减轻胃肠负担，可以及时供给机体所需营养物质；

　　2、补充微量元素：鸡蛋花含有维生素A、维生素B和锌元素等微量元素，并且较易消化，更适合孕妇、婴幼儿和体质较弱的人群食用；

　　3、补充蛋白质：蛋白质是鸡蛋花的主要营养成分，并且对身体有重要作用，可以参与组织的修复和多种物质的合成，并且能够维持血浆渗透压，参与物质的运输等。长期适量吃鸡蛋花有助于提供人体所需的氨基酸等营养成分，可以促进机体生长发育和新陈代谢。

　　早餐的时候，应尽量多吃一些比较清淡或者较容易消化的食物，注意保证营养均衡摄入。可以吃牛奶或者蔬菜、水果等，也可以喝豆浆，有利于身体健康。